Ein sehr guter Allrounder für die Küche.

Ich bin ein Freund traditioneller japanischer, wie auch chinesischer Messer. Die traditionellen Bauformen muten oft recht simpel an. Es steckt jedoch eine beachtliche Menge an Überlegungen und Entwicklungen in diesen Messern, und sie arbeiten äußerst zielgerichtet. Bei diesem Messerbau, habe ich mich an der Santoku-Bauform orientiert. Der Griff ist oktagonal, die Kanten leicht verrundet, damit der Griff angenehm in der Hand liegt. Ich habe dein Griff gerade und nicht konisch konzipiert, weil dieses Messer schon sehr wuchtig ist. Somit bringt diese Griffgestaltung einfach mehr Bewegungsspielraum. Dieser Messerbau wurde durch einen sehr netten Kunden angeregt, welcher bereits eines meiner Kiritsuke-Messer tagtäglich im professionellen Einsatz hat. Nun bin ich gespannt, ob auch dieses Santoku seinen Ansprüchen gerecht wird.

Solltest Du Fragen oder Anregungen zu diesem Messerbau haben, dann erreichst Du mich über das Kontaktformular. Ich werde mich schnellstmöglich bei Dir melden.