Ein recht massives Küchenmesser. Dennoch nicht nur für rustikale Aufgaben gemacht.

Ich wollte ein recht schweres Küchenmesser bauen. Die Klinge sollte asiatisch wirken, der Griff wiederum europäisch. Das Messer ist so schwer und stabil, das es durchaus zum hacken verwendet werden kann. Gleichzeitig, und trotz der Klingenstärke von 4 mm, ist es sehr scharf. So eignet es sich beispielsweise wunderbar, um eine größere Grillplatte vorzubereiten. Das Messer besitzt eine leicht gebogene Klinge, die optimal zum wiegen und schneiden von Kräutern geeignet ist. Salbei, Dill, Minze oder Basilikum werden ebenso einfach zerteilt wie Schnittlauch. Der breite, strukturierte Klingenrücken erlaubt die Auflage einer Hand, um gezielt Druck einzusetzen und die Klingenbewegung besser kontrollieren zu können. Einige Bilder, sowie das  Youtube-Video dieses Messerbaus zeigen, das ich dieses Messer ursprünglich mit einer Senf-Ätzung versehen habe. Diese wurde etwas später wieder entfernt, da sie mir auf Dauer nicht gefiel.

Solltest Du Fragen oder Anregungen zu diesem Messerbau haben, dann erreichst Du mich über das Kontaktformular. Ich werde mich schnellstmöglich bei Dir melden.